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ワインのコルクの開け方は?プラスチック栓の場合

      2016/07/21

 - 雑学

最近のワインのコルクにはプラスチック製の物が使われている場合があるようです。このプラスチック栓は抜くのにかなり力がいるようです。今回はワインのコルクの開け方について調べました。

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ワイン 開け方 プラスチック

ワインのコルクの役割は?

そもそも、コルクとはどのような役割をしているかご存知ですか?「あんな面倒なものを栓にしているくらいだから、何か特別な役割があるのだろう」と思っている人も多いでしょうが、実は、コルクはただの栓の役割をしているに過ぎません。当時、瓶の蓋をするために、柔らかくて加工しやすいコルクが便利だったので採用されただけです。

それどころか、最近では「コルクテイント」といって、コルク栓の臭いがワインに移り、味を損ねてしまうということが問題視されています。そのため、コルクの代わりにプラスチック栓を採用しているメーカーも多いです。また、ハウスワインなどお手軽な値段で楽しめるものには、スクリューキャップタイプの扱いやすいものが増えてきています。

引用元-生活のネタ帳

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ワインのコルクにプラスチックのものが登場

数年前からワインの栓にプラスチックのものがお目見えしました。化学繊維やプラスチックのものが嫌いな私には寂しい出来事です。なによりも雰囲気が違いますよね。ワインの栓はやっぱりコルクでなくちゃぁ。でもきっとコストの違いなんでしょうねぇ。こちらでは少し安いワインにプラスチックの栓が使われていることが多いです。もっと安物になるとねじの栓になります。つまりボトル自体違ってくるのです。さらに安いと紙パックになり、やはりねじの栓がついています。

ところが、ワインの品質を保つには実はこのねじ式の栓が一番いいのだそうです。次にプラスチック。ただ使われ始めてからの年数が短いので、この先問題が出てくるかもしれないということです。コルクは自然な素材だけに、品質が一定していないので、時としてワインに変なにおいがついてしまうことがあります。「Sa di Tappo.」とイタリアでは言いまして、つまり「栓の味がする」と訳しましょうか。レストランなどでそういうワインに出くわすと、もちろん取り替えてくれますが、自分で買ってきたものは泣き寝入りです。まぁ、少々のことなら飲みますけれど。(笑)どうしても我慢できないものも中にはあります。

引用元-ワインの栓について

ワインのコルクの開け方

スクリューは中心に!垂直に!

ポイントは『コルクの中心』に差し込むこと。スクリューを寝かした状態から差し込み、中心に刺さったらナイフを垂直に起こすと簡単に中心に差し込めます。

あとは、流れに任せゆっくりとスクリューを回していきます。中心に差し込んだ状態で回していくと、スクリュー全体は中心からややズレているように感じますが、それでOK。スクリューを入れ過ぎると、コルクを突き抜け、コルク片がワインに落ちてしまうので注意しましょう。

テコの原理を使って奥に押し出すように抜栓

フックをボトルの口に引っかけ、フックが外れないように軽く抑えながら、レバーを持ち上げます。『手前から奥に押し出す』感覚で素早くレバー持ち上げるのがコツ。テコの原理を使えば、女性でも簡単に抜栓できます。

最後は手でゆっくりと

ここまできたら後は簡単。残りの部分をゆっくりと手で抜いていきます。古いワインはコルクがもろくなっていることもあるので、優しく引き抜きましょう。

引用元-RIEDEL

プラスチック栓の開け方のコツ

コルクスクリューの先端を 樹脂コルクに完全に貫通させて、瓶の中に必ず空気が入るように して下さい。            ↑ ここが、ポイントです。

理由は簡単です。
プラスチックコルクは、密閉性が高く、空気の流入が瓶内にないため、ガラス瓶と吸着盤の役目を果たしています。ですから、スクリュー先端を完全に貫通させないと男の力でも簡単には、抜けません。タコの吸盤のようなものですから、空気の流入を必ず作ってください。

引用元-Wine Beer ワインビール比較試飲評価&News

裏技でこんな開け方も

コルク抜きがない時の裏ワザ

旅行先や普段ワインを飲まない人の家に行った時、「コルク抜きがない!」と困ってしまうことがありますよね。そんな時、「ワインの底を靴や壁で叩くと、コルクが抜けてくる」という裏ワザがあり、動画などでもよく試している人がいます。ただ、何十回、何百回と叩かなくてはいけないようなので、コルク抜きを買いに行けるのなら、買いに行った方が早いかも知れません。

引用元-生活のネタ帳

まとめ
プラスチックのコルクは開けるのに苦労するようですが、コルクスクリューを貫通させることがコツのようです。

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